ニビシのおすすめレシピ
Recipe
肉巻きおにぎり
「和食上手」で簡単に美味しく、コチュジャンのアクセントが山口流。
冷めても美味しいので、お弁当にも。大人にはワサビを添えて。
肉は安い「切り落とし」などでもＯＫ！バラバラになりそうなときは「ようじ」で止めて。
材料（4個分）
| 牛肉（薄切り） | 320g |
|---|---|
| あさつきみじん切り | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1.5 |
| 大葉 | 4枚 |
| ごはん | 茶碗2杯分（300g） |
| 塩 | 2つまみ |
| 白ごま | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
-
タレ…A
和食上手 大さじ3 コチュジャン 小さじ1.5 水 大さじ2 砂糖 小さじ1.5
作り方
- ごはんにゴマ油、塩、白ごま、あさつきを混ぜておく。Aは混ぜあわせておく。
- 牛肉をタレにくぐらせ、５分おく。
- ごはんを４等分して俵型に握り、大葉を巻く。その上から、ごはんが見えないように肉を巻く。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、温度が上がったら弱火にする。結び目を下にして焼く。（＊バラバラにならないように）
- 全面、肉に火を入れてできあがり。（＊最後はフタをして蒸し焼きにするとよく火が通ります）
このレシピに使用した商品
和食上手
枕崎産かつお節の一番だしを贅沢に使用した、風味豊かでまろやかな味わいの万能和風調味料です。これ一本で、定番の煮物料理から、焼き物、炒め物など、和風料理全般を上手に味付けできます。
